January 2009
17 posts
1 tag
Kenyér
Egyszerű fehérkenyér. Recept itt. Frissen sülve, házi kacsazsírral és lilahagymával sajnos ellenállhatatlan. Zsír a múltkori kacsából került. Ifjonti hevülettől hajtva, ahogy zsenge korú, kísérletező kedvű családtag tette a minap, akár egy gerezd fokhagymát is reszelhetünk a kenyértésztába. Igen jót tesz neki.
3 tags
Mivel etessük a beteg gyereket?
Természetesen azzal, amire vágyik, vagy amit egyáltalán le tud nyelni. Nálunk ilyen náthás, elesett, csúnyán köhögős esetben mézzel karamellizált banán a standard reggeli. Ettől mindjárt enyhül kissé a reggeli torokfájás. Ebédre az örök kedvenc avokádós kuszkusz biztosan lecsúszik. A mellé készített pljeskavica már nehezebb eset, ezt jobb ha elsütjük más jelentkezőnek. Sok folyadék, borsmenta és...
1 tag
Édes bűnbeesés
Újabb bőrt húzok le erről a receptről. 8 db szív lévén a szilikonos formámban, maradt még pont egy adagnyi csokoládés elegy. Az egyszemélyes mennyiséghez 2 ek kávélikőrt, 2 ek kóser szilvapálinkát, és 1 ek rumot kevertem. Vékonyan kikentem vajjal a szuffléformát, megszórtam cukrozatlan kakaóporral, és 180 fokos sütőbe tettem 6-8 percre. A teteje épp csak megszilárdult, belseje folyékony-remegős,...
2 tags
Könyvek
Azt gondoltam, keveset olvasok, ahoz képest mindenképpen keveset, amennyire régebben faltam a könyveket. Fura olvasási szokásaim vannak; eszeveszett tempóban végigolvasom a könyvet, mert nem tudom letenni, majd amint a végére értem, kezdem elölről kicsit lassabban, és azután harmadszor is elolvasom, bele-belelapozva. Egyszóval addig nem tudok megválni tőle, míg teljesen rá nem unok, míg szinte...
3 tags
Rozmaringos sütőtöktál
Gyakran hetekre rákattanok egy-egy ízre. Visszatekintve ősszel birs és etrog, mostanság leginkább dió és sütőtök posztok váltogatják egymást. Gondolataim közé a sütőtök most fetával úszott be. Világbajnok páros, csak ajánlani tudom! Először petrezselymes citromos pennével próbáltam, s tudtam, legközelebb magában a tökben fogom megsütni. Így alakult ki, mivel nevezzek a mindent bele fordulóra,...
1 tag
Ajándékba
Ajándékba vittem ezeket a csokoládés szíveket tegnap. Szeretném virtuálisan elküldeni azoknak a kedves bloggereknek is, akik a mostanság dúló ölelésözönben gondoltak rám. A fantasztikus Dokinak , akitől saját gyártmányú karkötőt, esetleg új blogruhát nyertem. Most törhetem fejem, melyiket válasszam. szeretném ugyan kissé megújítani a blogot, de nincs konkrét elképzelésem. Piszkének, akinek...
2 tags
Sütőtök-csicseriborsócurry
Még a kapitány-féle pusztító tűz erejű currytől sem riadok vissza ebben az utálatos, hideg nedves szürke időben. Nem vagyok ezzel egyedül, a bombay-i rokonok legnagyobb megdöbbenésére gyermekem is eszeveszett gyorsasággal lapátolta be az általuk készített csípős fogásokat. A sárgaborsóleves óta nem csökkent a lelkesedés, úgyhogy meg kellett főznöm mégegyszer, aztán fűszeres krumpli következett....
1 tag
Dióbarna kenyér
Ez kérem, színtiszta fehérlisztből készült kenyér. Nemigen kísérleteztem az utóbbi időben, mindig ugyanazt a fehérkenyeret sütöm, így legalább biztosan mindenki megeszi. Tegnap amikor jelezte a gép, hogy eljött a pillanat, hirtelen ötlettől vezérelve mégis megkérdeztem leányomat, nem lenne-e ellenére némi dió a kenyérben. Cseppet tanakodtunk, mert úgy ítéltük, a dió inkább barnakenyérbe való,...
2 tags
Ludaskása
Bejártam egy fél tyúkért az egész piacot, már láttam magam előtt a hasában rejlő tojásokat, és az aranyló húslevest, amit főzni fogok. De nem találtam kedvemre valót, így a hentes tanácsára kacsát vettem. Nem bántam meg, csodás leves lett belőle. Nehéz, de igen jó döntés volt levesem egy részétől megválni, ami végül ludas - valójában kacsás - kásában végezte. Lefejtettem a zsírt a kacsaszárnyról,...
1 tag
Banán-csokoládé torta banánhabbal
Banán és csokoládé párosítás napok óta nem hagy nyugodni. Kevert tésztát készítettem a következő hozzávalókból: liszt, cukor, vaj, tej, tojássárgája, sütőpor, vaníliakivonat. Ezen a ponton elfeleztem. Az egyik részbe került egy tábla olvasztott csokoládé, kakaópor, kávélikőr. A másikba a villával pürésített banán, és rum. A tojásfehérjét kemény habbá vertem, szintén elfeleztem, s óvatosan...
1 tag
Csicseriborsósaláta spenóttal
Egy éjszakára beáztattam a csicseriborsót. Másnap puhára főztem, közben kevés vajon megpároltam a megtisztított spenótleveleket. Pár perc után hozzáadtam egy nagy gerezd áttört fokhagymát, és levettem a tűzről. Uborkát és fetát kis kockákra vágtam, s összeforgattam a kihűlt csicseriborsóval és spenóttal. Petrezselymet apróra vágtam, a másik fokhagymagerezdet áttörtem, s a többi hozzávalóval...
2 tags
Pezsgős csirkecomb tejszínes sütőtökkel
Egy bontott üveg pezsgő nézett rám napokig szemrehányón a hűtőből. Megjegyzem teljes joggal. Bár, igazán minden tőlem telhetőt megtettem e szégyenteljes helyzet felszámolására, de még így sem oldódott meg a probléma. Felmentő seregként úszott be egy régi emlék. Évekkel ezelőtt egyik volt kolleganőm buliján ettem fantasztikusan finom, istenien átsült combokat. S legnagyobb meglepetésemre pezsgőben...
1 tag
Sárgaborsóleves római köménnyel
Úgy tűnik, ha a hőmérséklet fagypont alá süllyed, irracionálisan kezdek viselkedni. Egyik reggel, amint gyermekemet leadtam az iskolában, egyre erősödő késztetést éreztem, hogy sárgaborsólevest főzzek. Sűrűt, forrót, csípőset, és legyen benne jó sok római kömény. Még soha de soha nem esett meg velem, hogy sárgaborsóról ábrándozzak. A piac felé vettem hát az irányt, ahol az időjárásnak köszönhetőn...
1 tag
Kerek csokoládé, szögletes csokoládé, banánzselés...
Igazán kellemes időtöltés a bonbonkészítés. Ecsetet mártani fehér-fekete-barna csokoládéba, festegetni, kóstolgatni, kísérletezni. Perszehogy készítettem bonbonokat az ünnepek alatt. Ajándékba jó sokat és sokfélét. meggyes-málnazselés 1 dl málnadzsem 1 dl meggylé 2 csapott ek Horváth Rozi zselatin 7 dkg kakaóbabtöretes Tibi étcsokoládé 3 dkg tejcsokoládé rózsaszín cukorszívek Málnadzsemet és...
1 tag
Szoljanka és scsi házassága
Egy íz után áhítozom régóta, egy régen kóstolt íz után. Amiben benne van a Volga parti séta emléke, a kvaszos kocsi előtti sorállás, a hosszú hosszú utazás, az elektricska állomás. De leginkább benne van a hajózás a kátyerrel, Lipnya szigeti rókagomba gyűjtés, áfonyaszedés közben harc a rajokban támadó szúnyogokkal. A frissen szedett áfonya íze, a pirított rókagombáé, az üveges tejfölé, amilyet...
1 tag
Sticky toffee pudding
Judit barátnőm Skóciából küldte ma ezt a fotót a hagyományos helyi édességről.‘Én itt mostanában többször jártam étteremben. Karácsonyi vacsorán voltunk, ahol a blogod részére lefényképeztem a desszertet. Az itteni vacsorán pedig a skót tradicionális karácsonyi sütit. Oban nevű faluban kirándultunk az óceánnál. Ott kétszer vacsoráztunk. Az egyik alkalommal Zs. szólt, hogy nézzek hátra. Öt...
2 tags
Zöldcitromos garnélasaláta
Azon tűnődöm, megosszam-e a nyilvánossággal a burleszkbe illő konyhai bakiparádét, amit a szilveszteri bulira való készülődésnél véghezvittem. De talán jobb, ha inkább a múlt év jótékony homályába vész a meg nem kötő zselatin folyományaként, hűtőt elárasztó pezsgő, romeltakarítás alatt túl gyorsan megszilárdult csokoládémáz, könyökkel feldöntött olajat szomjasan beivó tölgy konyhapult, s a...