Sült birs - rukola saláta bundás csirkemellel
Évek óta nem készült rántott hús/zöldség, sajt stb/ a konyhámban, de most olyan szépen kérlelt a gépezet, hogy az ő és leányom legnagyobb örömére panírozásba fogtam. Előtte azonban két szép birsalmát megpucoltam, kis kockákra vágtam, és egy kanál vajon 20 perc alatt megsütöttem a tefal actifry-ban. Az utolsó 5 percben kapott 2 kanál barnacukrot. A salátához megmostam a rukolát, ráhalmoztam a karamellizált birsalmát, megszórtam szezámmaggal, és meglocsoltam extraszűz olivaolajjal. Az egy napja, fokhagymás pácban pihenő csirkemellet csíkokra vágtam, és a szokásos módon bepaníroztam. Egy kanál olajon 25 perc alatt omlósra és aranybarnára sütötte meg konyhai segédem.
2 birsalma, 1 ek vaj, 2 ek barna nádcukor, 1 marék szezámmag, extra szűz olivaolaj, só
25 dkg csirkemell, 1 ek olaj, 1 tojás, liszt, zsemlemorzsa, só
