Zelleres húsgombócleves olajbogyóval és a rímfaragó
Ez a finom savanykás leves már vagy egy éve fő a fejemben. Most jött el az ő ideje, amikor épp minden volt itthon, amit beleképzeltem, és a forró leves köhögés és nátha ellen is erősen javallt.
húsgombóc: 35 dkg darált marhahús, 1 marék rizs, 1 tojás, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek reszelt citromhéj, borsikafű, só, bors, chilipehely
2 krumpli, 1 marék zöld olajbogyó, 1 csokor zellerzöld, 3 dl joghurt, 1 dl félszáraz fehérbor, 2 ek liszt, 1 gerezd fokhagyma, 1 ek balzsamecet, 1 citrom leve, 2 ek olivaolaj, majoranna, frissen őrölt színes bors, chilipehely, só
Először összekevertem a húsgombóc hozzávalóit, és diónyi adagokat gyúrtam belőle. Feltettem vizet egy lábasban, óvatosan beletettem a gombócokat, kicsi kockákra vágott krumplit, karikára szelt olajbogyót, felaprított zellerzöldet, olivaolajat, bort, fűszereket. Kb 1 órát főztem, akkor kiszedtem pár kocka krumplit, és egy merőkanálnyi levessel összeturmixoltam. 2 kanál joghurtban csomómentesen elkevertem a lisztet, citromlevet belefacsartam, majd az összeturmixolt krumplival együtt visszatettem a levesbe, és még egy-két percig forraltam.
A betegség végeláthatatlan perceit levesfőzés mellett rímfaragással ütöttem el. Gasztrovonatkozás miatt közzéteszem a mozzarella di bufala témájú versem pandantját is, a tőgy másik végéről:
Belinda de-bella bivaly
tejében megáll a villa
ebből készült mozzarella
idén borja issza sebaj
ezért fejték meg jól tavaly
Ezt meg azért, mert az Arnolfini Archívum 18as karikára való hivatkozással megtagadta a közzétételét, amit azért sérelmezek nagyon, mert direkt kihagytam a kívánkozó ‘transzvesztita’ szót:
Tasziló a tüzes tapír
melegbárban lép fel este
diplomát akassza szögre
nem kell az az ócska papír
javasolta Pál a szatír
