Parsley root & golden syrup cake
Tudom, hogy ezzel a címmel még a sznobométert is kiakasztom. És arról is jobb lenne mélyen hallgatni, de teljesen el vagyok szállva magamtól, hogy hiányos, ámde napról napra fejlődő angoltudásommal végre lefordítottam egy receptet.
Régóta találgatjuk a sznobber pajtásokkal, vajon mi lesz az új macaron? Válasz még nincs, aki tudja jelentkezzen. Azt azonban elárulhatom, hogy a BBC GoodFood szerint ez az új répatorta!
Zsófinál kóstoltam ezt a csodás paszternáktortát, akinek köszönet az online támasz nyújtásért :). Íze azóta is kísért, nem véletlenül győzött a Good Food 20. születésnapjára rendezett torta versenyen.
Paszternák helyett most a rendelkezésemre álló fehérrépát használtam, a juharszirupot golden syruppal helyettesítettem, és háromszoros mennyiségű dióval turbóztam fel a tortámat.
tészta: 175 g vaj, 250g barna nádcukor, 100 ml golden syrup, 3 nagy tojás, 250g liszt, 2 tk sütőpor, 180g fehérrépa+70g sárgarépa reszelve, 1 közepes alma reszelve, 100g dió
krém: 250g mascarpone, 3 ek golden syrup, 50g durvára vágott dió száraz serpenyőben kissé megpirítva
A tészta hozzávalóit összekevertem és sütőpapírral bélelt kerek tortaformában 180 fokra előmelegített sütőben 135 perc alatt megsütöttem. Amikor kihűlt kettévágtam, megkentem töltelékkel, tetejét megszórtam porcukorral. Szenzációs sikert aratott szomszédaim körében is.
